알칼리수, 효능이 있을까요? 위산이 다 되돌려놔요

알칼리수 마케팅의 전제는 "현대인의 몸이 산성으로 기울었으니, 알칼리로 중화하자"예요. 그런데 물이 가장 먼저 도착하는 위장은 pH가 3.5 아래로 내려가는 강산 환경이에요. pH 9짜리 알칼리수 한 잔도 위에 들어가면 몇 초 만에 산성으로 되돌아가요. 게다가 혈액 pH는 7.35~7.45라는 아주 좁은 범위로 유지되고, 그걸 관리하는 건 신장과 폐예요 — 마시는 물로 흔들 수 있는 값이 아니에요.

"체질이 산성이라 병이 생긴다"는 이야기 자체도 근거가 약해요. 한 대규모 검토 연구는 알칼리 식단과 알칼리수가 암을 막거나 치료한다는 증거를 찾으려고 8천 편 넘는 논문을 뒤졌는데, 조건에 맞는 연구는 사실상 한 편뿐이었어요. BMJ Open에 실린 그 결론은 담백해요 — "대중에게 권장할 근거가 없다".

라벨은 무섭게 들리는데, 벗겨보면 서로 겹치거나 이름만 바뀐 경우가 많아요. 한 표로 정리했어요.

라면 먹고 잔 다음 날 아침, 얼굴이 부었을 때 몸이 원하는 건 pH 9짜리 물이 아니라 그냥 물 한두 컵과 조금 덜 짠 하루예요. 어떤 물을 고르느냐보다, 하루 동안 얼마나 고르게 마시느냐가 훨씬 크게 작용해요. 미국 국립의학원의 수분 섭취 기준도 "어떤 물"이 아니라 "얼마나"를 이야기하고요.

그래서 저희 WOOMOOL은 알칼리수든 보리차든 수돗물이든 똑같이 "물"로 세요. 값비싼 물에 쓸 돈이면, 차라리 손이 자주 가는 컵이나 보리차 한 통이 하루 총량을 더 늘려줘요. 하루 필요량을 계산기로 잡아두는 게 알칼리수를 고르는 것보다 먼저예요. 더 많은 물 관련 속설은 물에 관한 오해 모음에 있어요.