水分多的食物——你每天有兩成水分是「吃」進來的

這個數字出自美國國家科學院的水分攝取基準報告：在美國的調查資料裡，總水分約 80% 來自飲料，約 20% 來自食物。一天要喝多少水裡「要喝」的數字之所以低於總需求，就是因為這兩成先被扣掉了。

老實補一句：這兩成是美國飲食習慣下的平均。以飯配湯、又常有水果的台灣飯桌，比例很可能更高——只是針對台灣人乾淨測出來的統計，我們也沒找到。確定的是方向：食物裡的水是真的水，而且早就算進去了。所以計算機給的目標，你就當成「要喝的量」輕鬆看待。

下面的數字，來自USDA 食品資料庫（FoodData Central）。小黃瓜有 95% 的重量是水——說它是「咬得到的水」也不為過。番茄、西瓜、草莓緊追在後。意外的伏兵是白飯：煮熟的白飯也有大約三分之二是水，一碗（約 210 克）就悄悄帶進超過半杯的水分。

湯放上這張圖幾乎有點不好意思——撈掉料，剩下的基本上就是水。所以桌上一碗清湯，補水確實優秀。只是湯多半連鈉一起帶進來，這個反轉，下面另外講。

盛夏西瓜的好處是雙重的：清涼點心，同時也是補水。300 克的果肉大約帶 270 毫升的水——一杯多的水，用甜點的形式進來。流很多汗那天的算法另當別論，但原則很簡單：喝水是基本，西瓜是讓人開心的加分。

減重時，這份清單也意外好用。水分多的食物在同樣熱量下體積更大，所以肚子會先飽。有一項實驗發現，用餐前先喝湯，那一餐的總攝取熱量少了約 20%。老是分不清是餓還是渴的話，可以先喝一杯確認。順帶一提，WOOMOOL 只記你喝下去的部分——食物裡的水分本來就會自動跟上，是不用另外數的加分。